普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！夏天炎热的天气，让人显得格外的烦躁不安，不仅没有胃口吃饭，甚至还影响到了我们的睡眠！夏天总会给人一种“夜长梦多”的感觉，炎热的室内温度，虽然有空调送冷气，但是想必很多人都会因此会失眠！我自己和家人也不例外，在床上滚来滚去就是有种睡不着的感觉。自从大厨建议我用“它”炖汤之后，我和家人一觉睡到大天亮自然醒。想必大家对这种食材不多见，菜市场很少有新鲜的出售，一般都是以干过货的方式出售。这种食材就是“黄花菜”，黄花菜不仅富含丰富的维生素B1，膳食纤维，胡萝卜素，卵磷脂，碳水化合物，多种氨基酸成分，其中维生素A是红萝卜2倍等营养元素。而且具有增强大脑功能，润肠通便，促进肠胃消化，清热解暑，美容养颜，美白皮肤，其中对改善睡眠有着很好的效果。黄花菜的价格并不高，连猪肉一半的价格都不到！营养却比猪肉还丰富，黄花菜有股淡淡的芳香，口感清脆香甜，浓郁的香味在口中回味悠长。夏天“夜长梦多”？我妈用“它”炖汤，一周炖4次，不需要任何复杂的烹饪方法。把食材往锅里一倒，加入适量的水，炖一炖放1勺盐调味，比海鲜汤还鲜美！简单几步端上饭桌，我家小孩都抢着“再喝一碗”！自从喝了这汤后，我一家人一觉睡到大天亮。喜欢动手的你，不妨试试看吧！《黄花菜炖鸡汤》材料：鸡半只（约克），黄花菜干50克，红枣枸杞适量，姜2片。调味料：黄花菜干货g特级湖南省祁东农家土特产散装自产新鲜无硫金针菜淘宝￥23.6￥79购买已下架料酒20克，盐调味。详细做法：1.将黄花菜用水浸泡5分钟后，清洗干净残留的异物后，沥干水分待用：2.把鸡处理干净后，用刀剁成小块，锅里倒入冷水，把处理好的鸡块放入。倒入适量的料酒，水沸腾后，焯水2分钟，捞出用清水洗一下，洗干净残留的血水后，沥干水分待用：3.取个汤煲，接着把处理好的鸡块，黄花菜，红枣枸杞，姜片，一次性倒入足够的清水。放入料酒，大火烧开后，改文火慢慢炖制60分钟左右。待黄花菜出味后，放入适量的盐调味即可：烹饪小知识：不管炖什么汤，水一定要一次性加足！如果中途发现水不够时，一定要加沸腾的开水，不能直接加冷水，否则会导致汤的营养成分流失，鲜味减半。凡是炖肉汤时，如猪骨，鸡肉，鸭肉等肉类时。一定要冷水入锅焯水，不能倒入锅里直接炖，否则会导致汤的腥味很重，汤也会很浑浊！建议先冷水入锅焯水，可以把肉中残留的血水分解出来，这样可以减少肉中的腥味，同时炖出的汤鲜美无比哦！
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